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?????? 簡永健對飲茶器具有獨到的研究。
???好茶配好水 好水配好壺
????無茶不歡，喝六堡茶已經(jīng)成為簡永健生活中不可缺少的一部分。陸羽煮茶法中提到泡茶講究“茶、水、火、器，四合其美”，為此，愛茶的簡永健便樂此不疲地開始了他尋好水好茶器以配好茶的人生之旅。
????有人說：“八分之茶遇十分之水，茶亦十分矣；八分之水試十分之茶，茶只八分耳。”泡茶對水的高要求可見一斑。簡永健在2005年才開始喝六堡茶，一開始他對水也沒什么要求。有一次，朋友約他到南岸一水源取水泡茶。喝下第一口，簡永健覺得干爽順滑，異常醇香，遠(yuǎn)勝于用純凈水泡茶的味道，他還驚訝地問友人是不是換了好茶葉？自此以后，他開始了對質(zhì)優(yōu)泉水的尋找。簡永健走遍了梧州有泉眼的地方，白云山、獅臥山、允升塔、龍船沖、扶典沖……還曾經(jīng)去到廣州白云山上取山澗水。有泉眼的地方，就有他留下的足跡。簡永健表示，實踐證明水的品質(zhì)對茶品質(zhì)的改善和提升作用非常大。因為泉水經(jīng)過多層砂巖滲透出來，所含雜質(zhì)極少，水質(zhì)又軟，以此種水沏茶，茶湯色亮，更能充分顯示出茶葉的色、香、味。
????簡永健家里還陳列著十幾把大小不一的茶器。他告訴記者，茶與茶器的關(guān)系甚為密切，好茶須配好茶器，方能相得益彰。其中，他尤其鐘愛宜興紫砂，用它來沏茶，茶香味醇和、湯色澄清，再配以知己好友、雅致環(huán)境，實是一件賞心悅目之事。在龍船沖一間小木屋里，一個小炭爐，一桶山間清泉，三五好友，身邊是潺潺流水，耳邊是悠揚樂聲，口中是甘醇六堡茶……那詩情畫意的情景讓簡永健至今難忘。
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