????近日，國內(nèi)相關(guān)部門及香港特區(qū)政府分別發(fā)布新的茶葉農(nóng)殘檢測標準，增加茶葉農(nóng)殘檢測項目。新標準將對六堡茶行業(yè)產(chǎn)生怎樣的影響，茶葉企業(yè)如何針對新標準加強食品安全意識？6月27日，記者采訪梧州市從事茶葉產(chǎn)業(yè)的專業(yè)人士，市內(nèi)多家上規(guī)模的六堡茶生產(chǎn)企業(yè)負責人對此建議，業(yè)內(nèi)應(yīng)對照新標準檢查現(xiàn)有的產(chǎn)品質(zhì)量和檢驗手段，主動調(diào)整生產(chǎn)技術(shù)，立足長遠發(fā)展。
????茶葉出口香港
????將增加檢測費用
????最近，香港特區(qū)政府發(fā)布一項全新食品中殘余除害劑管理制度——《食物內(nèi)除害劑殘余規(guī)例》（以下簡稱《規(guī)例》），并將于今年8月1日起正式實施。《規(guī)例》對進口或在香港生產(chǎn)消費的所有食品中有可能的除害劑殘留，制定了明確的管理措施和限量要求，其中涉及茶葉的共45項。
????官方統(tǒng)計數(shù)字顯示，2013年梧州市出口六堡茶為270多噸，僅次于馬來西亞的香港地區(qū)是梧州六堡茶的第二大出口地。
????梧州出入境檢驗檢疫局高級工程師吳平介紹，香港《規(guī)例》大幅增加供港茶葉的農(nóng)殘檢測項目，勢必會給梧州相關(guān)出口企業(yè)帶來一定影響。
????6月27日，梧州茶廠、梧州中茶茶業(yè)有限公司和梧州茂圣茶業(yè)有限公司等具有出口資質(zhì)的茶企表示，《規(guī)例》實施后最大的影響將是增加檢測費用。
????梧州茶廠負責人劉澤森介紹，供港六堡茶原料全部來自廣西區(qū)內(nèi)優(yōu)質(zhì)的出口茶葉基地，茶葉質(zhì)量和安全均可實現(xiàn)追溯，這些茶葉的價格比市場上的散茶價格高20%以上，有的高出一倍以上價格。
????“農(nóng)殘檢測并非單一環(huán)節(jié)的檢測。”劉澤森表示，出口茶葉需過多道農(nóng)殘檢測關(guān)，包括采摘初制后檢測、茶葉到廠后檢測、茶葉出廠檢測、國內(nèi)進出口檢驗檢疫檢測、出口地海關(guān)部門抽檢等。
????“為了保證產(chǎn)品安全，茶廠對每一批進廠的茶葉，都會花費3000元至4000元進行檢測，涉及農(nóng)殘項目達30多項，產(chǎn)品合格了才驗收入庫。”劉澤森介紹，農(nóng)殘抽檢項目多了，意味著檢測費用增加，產(chǎn)品成本上漲。對香港市民而言，今后六堡茶的價格將比以前稍微貴一點。
????針對《規(guī)例》，梧州茂圣茶業(yè)有限公司負責人蘇淑梅介紹，企業(yè)正加緊摸清供港茶葉在生產(chǎn)加工過程中可能存在的風險點和隱患，并進一步加強茶業(yè)原料的把關(guān)驗收，嚴格落實進貨查驗、出廠檢驗制度，確保出口產(chǎn)品符合香港法規(guī)的要求。
????內(nèi)銷茶增三項農(nóng)殘檢測項目
????相對于香港《規(guī)例》，近期農(nóng)業(yè)部與國家衛(wèi)生計生委聯(lián)合發(fā)布的GB 2763-2014《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》，更為受到六堡茶行業(yè)人士的廣泛關(guān)注。
????據(jù)了解，2012年版《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》有25項農(nóng)殘檢測指標。時隔兩年，如今新標準增加了喹螨醚（殺螨劑）、氯噻啉（殺蟲劑）和噻螨酮（除草劑）等三項指標，令農(nóng)殘檢測指標共達到28項。
????梧州出入境檢驗檢疫局高級工程師吳平介紹，標準更新速度之快令人驚訝，這證明國家對茶產(chǎn)品安全要求越來越高，也越來越重視。
????吳平建議，梧州市共有30多家具備QS認證的茶葉生產(chǎn)企業(yè)，茶企應(yīng)盡量避免收購市場上來源不明的初制茶，以確保茶葉質(zhì)量安全。
????采訪中，梧州茶廠、梧州中茶茶業(yè)有限公司，梧州茂圣茶業(yè)有限公司三家企業(yè)負責人均對部分六堡茶生產(chǎn)企業(yè)、茶商在外地市場上采購散茶的做法表示擔憂。
????一家經(jīng)營較正規(guī)的茶企負責人坦言，能對每一批進廠茶葉都進行農(nóng)殘檢測的茶企，在梧州不會超過10家。
????梧州茂圣茶業(yè)有限公司負責人蘇淑梅認為，食品安全的責任在生產(chǎn)者自身，六堡茶企業(yè)要有戰(zhàn)略及國際眼光，在經(jīng)營時要注重發(fā)展及建設(shè)優(yōu)質(zhì)、安全、固定的茶葉生產(chǎn)基地，不能抱著“賺快錢”的心態(tài)，收購來歷不明的散茶。
????梧州茶廠負責人劉澤森認為，梧州茶企應(yīng)與時俱進，對照新標準檢查現(xiàn)有的產(chǎn)品質(zhì)量和檢驗手段，主動調(diào)整生產(chǎn)技術(shù)，堅持綠色生產(chǎn)和種植，提高六堡茶競爭力。
????梧州：
????茶葉種植須苦練“內(nèi)功”
????據(jù)了解，目前梧州市六堡鎮(zhèn)、獅寨鎮(zhèn)均種植六堡茶。近期這兩個標準的出臺，對梧州茶葉種植有何啟示？
????近年來，六堡鎮(zhèn)、獅寨鎮(zhèn)發(fā)展六堡茶種植的速度并不盡如人意，有行內(nèi)人士認為：“梧州茶企只收外地的初制茶，不愿收購六堡鎮(zhèn)價格相對較高的茶，對本地六堡茶種植不夠支持。”
????對這一說法，中茶公司副總經(jīng)理蔡一鳴說：“初制茶再貴，茶企也收得起。不在六堡鎮(zhèn)收購茶葉，是有其他原因。”他解釋，“其他原因”是指六堡鎮(zhèn)茶葉種植規(guī)模小而散、標準化程度低，具備出口茶葉種植基地檢驗檢疫備案的少，具備國家權(quán)威機構(gòu)認證的有機茶園少。
????“現(xiàn)在的情況是，六堡鎮(zhèn)內(nèi)誰家的茶葉打了農(nóng)藥，誰家的沒打農(nóng)藥，企業(yè)根本沒辦法一一去了解，也不可能一一去檢測。”蔡一鳴建議，香港《規(guī)例》和新版的《食品中農(nóng)藥最大殘留限量》是行業(yè)風向標，政府部門可以考慮加快六堡鎮(zhèn)土地流轉(zhuǎn)速度，引導(dǎo)農(nóng)民合作社建設(shè)大批有國家相關(guān)認證的優(yōu)質(zhì)茶園，并在六堡鎮(zhèn)內(nèi)建設(shè)規(guī)范的茶葉收購市場，供茶農(nóng)和茶企買賣放心茶葉。 | 
