?江濱國際大酒店的廚師正在專心制作各類口味的月餅。
????西江都市報記者 龍?zhí)靷?文/攝 實習生 郭萬星
????今年中秋節(jié)是9月27日，日前，記者走訪梧州市多家酒樓食肆發(fā)現(xiàn)，盡管距離佳節(jié)還有一個月，但是眾商家的月餅促銷訂購活動已經(jīng)拉開序幕。據(jù)悉，今年月餅身價普遍比較親民，且有繼續(xù)下探的趨勢。另外，冰皮、健康低糖等品種成為今年月餅的主打產(chǎn)品。
????百元月餅較“親民”
??? 據(jù)了解，為提前搶占市場，許多酒樓一般會在中秋節(jié)前兩個月左右推出自家的月餅產(chǎn)品。另外，商家們會不約而同地在自家門店或早午晚飯市由服務員向客人提供試吃推介。
????家住世紀新城小區(qū)的謝先生是一名來梧工作多年的北方人。在他看來，相較蘇式月餅，梧州當?shù)氐膹V式月餅具有選料精心和制作精巧的特點。與謝先生一樣，關(guān)注梧州月餅市場的食客，在記者走訪中還遇到很多。他們都不約而同地認為，今年梧州月餅的價格普遍“親民”。
????市民李威是梧州大東大酒家的一名常客。從他提供一份該酒家的月餅價格表顯示，大東大酒家四只裝的月餅從32元至92元之間，即便是包裝精美的月餅大禮盒，其價格也只在138元。此外，該酒家還提供購買月餅送禮盒等貼心服務。
????傳統(tǒng)酒樓如此，高檔大型酒店也是如此。記者從梧州江濱國際大酒店獲悉，酒店針對廣大市民推出了118元/盒的特惠月餅，口味分別有伍仁月餅、蛋黃蓮蓉月餅可供選擇，單位集體訂購更可獲得團體折扣優(yōu)惠。
????生產(chǎn)商主打“健康牌”
????梧州市是一個注重養(yǎng)生保健的城市，因此，許多梧州市民對月餅餡料選擇上也越來越講究。正是看中這一市場需求，眾月餅生產(chǎn)者都大打“健康牌”。以桂香苑生產(chǎn)的廣式月餅為例，該廠在秉承傳統(tǒng)工藝之余，結(jié)合現(xiàn)代人的飲食健康新理念，采用麥芽糖醇代替部分蔗糖，降低糖度，在此基礎(chǔ)上研發(fā)推出綠豆陳皮月，餡料精選新會二十年上等陳皮，配以綠豆精心熬制，取其理氣健脾，燥濕化痰之功效，并在2015中國月餅文化品鑒會活動中，榮獲烘焙行業(yè)“中華名餅”稱號。
????另外，江濱國際大酒店作為梧州市第一批獲得《工業(yè)產(chǎn)品生產(chǎn)許可證》（QS證）的月餅生產(chǎn)企業(yè)，建有面積超過1500平方米的專業(yè)月餅生產(chǎn)工場。工場全區(qū)域中央空調(diào)制冷保溫，每個車間及倉庫之間分別設計物流及人流通道，并配備專業(yè)的檢驗人員，對產(chǎn)品質(zhì)量層層把關(guān)，真正為廣大消費者提供信得過的健康安全月餅。
????此外，要想買到質(zhì)量上乘的月餅，業(yè)內(nèi)人士建議市民要注意看四個方面：一看商標，買生產(chǎn)標識規(guī)范齊全的商品。二看生產(chǎn)日期和保質(zhì)期，檢查包裝是否完整。三看月餅表面是否有明顯的油膩感，月餅形狀是否規(guī)范，色澤是否均勻，花紋是否清晰，并查看是否有焦糊和霉變現(xiàn)象。一般來說，新制作的月餅色澤鮮亮，外表油亮，口感綿軟，而陳舊劣質(zhì)月餅色澤不正，黯淡無光，發(fā)烏發(fā)干。四要聞月餅是否有油脂腐敗的味道。 | 
