????西江都市報記者 蘇愛清 楊麥 龍天傳 ????歷經時代變遷、大浪淘沙，能夠一直屹立不倒的香港傳統茶樓（酒樓）已然不多，而名聲遐邇的陸羽茶室就是其中一家。 ????位于中環的陸羽茶室創辦于1933年，至今仍保持著舊式香港茶樓的格調。古色古香的室內裝潢，穿著唐裝的老侍應生，傳統的蓋碗泡茶方式，制作精美的廣式點心，無不滲透著濃濃的老香港味道。陸羽茶室在香港鼎鼎有名，不僅因為它傳承了香港的傳統飲食文化，更因為這里是富豪名流、文人雅士飲食、社交的場所，絕大部分茶桌都有日常固定的熟客“留位”（預訂）。 ????要了解包括六堡茶在內的廣西陳茶在港消費情況，傳統的茶樓自然是免不了要走一走的，有陳茶儲藏、陳列和消費的陸羽茶室，是我們此次尋訪的主要目標之一。 ????難得的是，六堡茶國際交流協會名譽會長黃鵬緒曾在媒體從業，且有多年從事酒店管理業務的經歷，在港人脈極廣，在他的帶領下，6月24日一早，我們得以走進陸羽茶室采訪。 ????見到我們這些“不速之客”，茶室里的堂倌、茶客們都有些詫異。幸好與他們相熟的黃鵬緒及時為我們做了介紹，堂倌、茶客們對于我們的采訪紛紛表示理解。一位與朋友正相談甚歡的茶客，干脆暫停了與朋友的聊天，與我們寒暄起來。不僅如此，熱情的他，還特地請我們品嘗了自己帶來的“私家炸兩”（以油條為餡的廣式腸粉）。事后我們才得知，這位熱情的茶客是英皇集團（國際）有限公司執行董事張炳強。 ????看準時機，我們“逮”住了老堂倌黃安。今年75歲的黃安，也算是一個“香港名人”，他在陸羽茶室已工作了近57個年頭，待人接物別有一番氣度，工作照時見于網絡與媒體上。老人忙中偷閑簡短地與我們聊了幾句，就為我們揭秘了陸羽茶室曾將陳茶和原茶（毛茶）拼配成普洱茶的歷史。 ????我們這次到陸羽茶室采訪，最希望見到的是麥耀堂先生，他是香港著名飲食評論家、國際美酒佳肴鑒評家，以“唯靈”為筆名，在多家報刊上開設專欄發表文章，在香港有不少擁躉。麥老先生已年過九旬，一直是陸羽茶室的老顧客，茶室每天都會為他“留位”。因此，我們早早便來到陸羽茶室守候。 ????上午8時多，麥老先生果然來了，坐下后便悠然地品茶看報。在黃鵬緒的介紹下，我們與麥老先生坐到了一起。麥老先生很親切，他欣然接受了我們贈送的書籍《六堡茶大觀》，并耐心地聽我們介紹六堡茶文化。聽到高興處，麥老先生品嘗起我們帶去的六堡陳茶，說：“這茶入口順滑，回甘好。”  ????麥耀堂（左一）欣然接受本報記者贈送的《六堡茶大觀》。西江都市報記者 龍天傳 攝 ????一番品嘗后，麥老先生連連頷首稱贊。 ????假如說，對麥耀堂的采訪是我們耐心守候的結果，那么，對于全國政協常委、中體奧林匹克花園投資有限公司董事長、金保利（控股）有限公司主席、太平紳士洪祖杭的采訪，則是意外的收獲。 ????在守候麥耀堂的過程中，我們邂逅了洪祖杭這位商界名人。當時，他正獨自坐在一張餐桌前品茗。聽說我們來采訪，洪祖杭欣然與我們交流了對于黑茶在香港銷售情況的看法。 ????交流中，我們簡要地介紹了六堡茶的歷史文化和保健功能。或許是這一番介紹引起了洪祖杭的興趣，當我們邀其試飲帶去的六堡陳茶時，這位一貫品飲高端茶，并有與友人“斗茶”雅興的商界名人，立刻讓堂倌換上了新的杯具。很快，餐桌上飄起了陳年六堡茶的醇香。洪祖杭試品了一口茶，沉吟片刻，他驚訝地說：“這茶不錯啊。”過了一會兒，他再品了一口茶，不禁又贊了一句“回甘”。好茶激起了談興，放下茶杯，他干脆興致勃勃地給我們縱論起好茶的標準…… |
