梧州零距離-梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 吳艷虹）將于11月18日、19日舉行的“嶺南花樣廚神擂臺(tái)賽”，我市邀請(qǐng)了來(lái)自廣西、廣東、海南三省（區(qū)）民間廚藝高手匯聚梧州，舉行廚藝大賽，展現(xiàn)年青一代廚藝技師風(fēng)采，傳承和弘揚(yáng)嶺南美食文化。 “嶺南花樣廚神擂臺(tái)賽”是2019年第四屆廣西嶺南風(fēng)情文化旅游周系列活動(dòng)之一。由自治區(qū)文化和旅游廳、市政府主辦，市委宣傳部、市文廣體和旅游局、梧州日?qǐng)?bào)社等承辦。活動(dòng)旨在發(fā)揚(yáng)博大精深的嶺南飲食傳統(tǒng)文化，傳播健康而多元的飲食理念，呈現(xiàn)嶺南美食名城的多彩風(fēng)姿。 本次賽事的參賽選手定位為廣東、廣西、海南三省區(qū)的年輕花樣廚師（16-25歲）。根據(jù)參賽要求，每支參賽隊(duì)伍限定為4人組成的團(tuán)隊(duì)，其中參賽隊(duì)員為3人（2男1女或2女1男組成）、指導(dǎo)老師1人。協(xié)辦方給予每個(gè)參賽隊(duì)伍一定費(fèi)用作為購(gòu)買(mǎi)食材的經(jīng)費(fèi)，各隊(duì)伍自定參賽菜式(涼菜、甜點(diǎn)不參評(píng)),自由購(gòu)買(mǎi)食材到指定的初賽現(xiàn)場(chǎng)進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)烹飪，菜肴完成后由協(xié)辦方邀請(qǐng)的評(píng)委現(xiàn)場(chǎng)點(diǎn)評(píng)打分，決出初賽分賽場(chǎng)的冠亞季軍，冠軍隊(duì)則作為本地代表到梧州參加決賽。 據(jù)了解，11月10日，三省（區(qū)）同時(shí)發(fā)布“廚神”招募信息，廣東的舉辦點(diǎn)為順德，廣西為梧州市，海南則為海口市。廣東順德初賽甄選時(shí)間為11月13日；梧州市、海口市初賽甄選時(shí)間均為11月14日。 |
