梧小州河粉店的菜品豐富、入味，各具風(fēng)味。 梧州人對(duì)粉愛(ài)得深沉，如果想不到吃什么的時(shí)候就吃一碗地道的梧州河粉，通常都不會(huì)失望。梧州河粉不似南寧老友粉有著獨(dú)特的酸爽、不像柳州螺螄粉有著霸氣的酸辣、也沒(méi)有桂林米粉平和的鹵味，卻有著自己獨(dú)有的性格，家常的同時(shí)，味道也出奇的好。 最近，一家新的河粉店開(kāi)張，引起了不少梧州人的關(guān)注。店名很好記，就叫梧小州河粉。 梧小州河粉的老板深耕米粉二十年，最開(kāi)始是經(jīng)營(yíng)趙百科桂林擔(dān)子粉，后來(lái)又增加了口口螺螺螄粉。隨著這些年螺螄粉和桂林米粉名揚(yáng)全國(guó)，作為土生土長(zhǎng)的梧州人，他內(nèi)心最希望的是傳承梧州的河粉文化，創(chuàng)立梧州河粉的品牌，將梧州河粉的美味分享出去，把河粉事業(yè)在全國(guó)發(fā)揚(yáng)光大。于是有了這家梧小州河粉店。 
湯粉湯粉，湯自然是河粉的靈魂，一碗粉的味道如何，很大程度上取決于湯的質(zhì)量。這家河粉店的湯每天都新鮮熬制，放進(jìn)牛骨、雞骨等骨頭，以及桂皮、陳皮、八角、羅漢果、草果、花椒、甘草等香料精心熬制而成。多種香料相互糅合，迸發(fā)香味。湯色清亮，咸香鮮美中帶著回甘，叩開(kāi)味蕾探索欲。 河粉的種類有不少，這家河粉店在選材上要求很高，選用的河粉是用全米漿制作的，粉身很薄，白皙晶瑩。河粉散發(fā)出一股淡淡的米香，口感爽、滑、嫩，滋溜一下就滑到口腔中。薄薄的粉，很容易就吸足了湯的鮮和肉的香。 這家店里，菜品豐富、入味，無(wú)論是上湯河粉還是拌河粉，都各具風(fēng)味。 梧小州河粉店的菜品十分豐富，每一樣的賣相看起來(lái)都很誘人！有常見(jiàn)的牛腩、牛肚、冬菇瘦肉、扣肉等，還有涼拌菜，如拍青瓜、涼拌木耳等，滿足各種食客的口味。師傅秘制的牛腩肉緊實(shí)彈牙，咬起來(lái)在嘴里回彈一下，鹵汁的風(fēng)味滲透到牛腩的肌理里，味道美妙。選用大塊厚實(shí)的牛肚，經(jīng)過(guò)精心的熬制，軟糯中有嚼頭，每一口咸香得當(dāng)，用來(lái)搭配河粉，最適當(dāng)不過(guò)。還有個(gè)比較特別的涼拌菜叫藕面，吃起來(lái)彈牙爽口， 很有肉的口感，既想吃肉又怕長(zhǎng)肉的食客，吃它就對(duì)了。而且酸酸辣辣的藕面很適合在食欲退化的夏天享用。 雖然是一家新店，但整體來(lái)說(shuō)，梧小州河粉店的出品都不錯(cuò)，裝修以清新的綠色為基調(diào)，風(fēng)格比較時(shí)尚，有望成為外地人到梧州吃河粉的網(wǎng)紅打卡店。 （橙子姐） 地址：江濱國(guó)際大酒店對(duì)面 營(yíng)業(yè)時(shí)間：24小時(shí) |
