調養脾胃需養成良好飲食習慣
2022-02-15 09:53《人民日報》張北平
胃病講究“三分治，七分養”，日常飲食搭配合理必不可少。只要養成良好的飲食習慣，結合體質，尋常食物也能養出好脾胃。
一天三餐定時定量。養胃首先要從調整生活作息做起，三餐不定時可能加重胃痛、胃脹、反酸等不適。胃病患者尤應注意，三餐要定時。為了胃部健康，晚睡晚起、常吃夜宵這種習慣應該改掉。如果在三餐定時定量的基礎上，仍然感覺容易餓，可在兩餐之間補充一些食物，但不宜過多，以免影響正餐。
主食配菜合理搭配。米面谷類比肉菜水果易消化吸收，應以米面谷類為主食，肉菜水果等為輔。若本末倒置，則可能損傷脾胃。胃病患者應以精細米面為主食，因為精細米面比粗糧更易消化。但并不是說胃病患者就只能吃粥飯等主食，而是應在此基礎上搭配清淡烹煮的肉菜。
飲食松軟清淡為宜。生冷辛辣的食物會刺激胃黏膜，松軟食物則更容易消化，可以減輕胃的負擔。胃病患者應戒煙、酒、咖啡、濃茶、碳酸飲料等。
順應季節調養脾胃。“不時不食”出自《論語》，意思是吃東西要應時令、按季節，到什么時候吃什么東西，這與中醫學天人合一的思想相契合。比如，適合冬日養胃的食材有白蘿卜、菠菜等。
結合體質個性食療。胃病患者多見脾氣虛、脾胃虛寒、胃陰不足等證，不同的患者需結合個人體質進行食療。脾氣虛者常見胃脘部不適、疲倦、乏力等癥狀，可選用人參、黨參、黃芪、山藥、芡實等健脾益氣的藥材做藥膳。胃陰不足者常見胃部隱痛、灼熱感、口干、舌紅少苔等癥狀，適宜選用沙參、麥冬、石斛、玉竹及太子參等益氣養陰的藥物做藥膳。兼有痰濕停聚者常見脹滿不適、舌苔厚膩，可選用陳皮、豆蔻、薏苡仁及茯苓等健脾化濕之品做藥膳。若畏寒怕冷、胃脘部有冷感，則需要溫中散寒，適合生姜、花椒、羊肉、牛肉等溫陽食物和配料。
（據《人民日報》 作者：張北平）
編輯：麥婕
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