梧州零距離網(wǎng)-梧州日?qǐng)?bào)訊（記者 黃子萃）隨著中秋佳節(jié)臨近，2024年月餅市場(chǎng)迎來(lái)了銷售黃金期，有部分商家保持本心守住月餅本味，也有商家推出迎合年輕人的新口味月餅。8月22日，記者走訪市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，許多消費(fèi)者逐漸回歸傳統(tǒng)，選擇更務(wù)實(shí)的本地粵式月餅，尤其是蘊(yùn)含非遺技藝的佳品，在滿足味蕾享受的同時(shí)，傳遞文化韻味和深厚情誼。
走進(jìn)兩廣市場(chǎng)，不少批發(fā)商已開(kāi)始擺賣月餅，其中大多數(shù)為本地品牌，如大東月餅、國(guó)龍?jiān)嘛灐⒐鹣阍返取Ｅl(fā)商李女士說(shuō)：“我們做月餅批發(fā)有10年了，每年從這個(gè)時(shí)候開(kāi)始設(shè)點(diǎn)銷售月餅，賣20天左右。從歷年月餅銷售量來(lái)看，市民還是更喜愛(ài)挑選傳統(tǒng)月餅。”正在選購(gòu)月餅的市民李女士說(shuō)：“雖然前幾年流行過(guò)一陣冰皮、流心奶黃和榴蓮口味等新式月餅，但我和家人還是覺(jué)得地道的梧州月餅更有味道，像大東月餅、鴛鴦江月餅等本地月餅，承載著梧州人的記憶，是中秋節(jié)饋贈(zèng)親友的佳品。”
傳統(tǒng)口味月餅更受到消費(fèi)者青睞，不無(wú)原因。“現(xiàn)在認(rèn)準(zhǔn)‘老字號(hào)’‘非遺’標(biāo)識(shí)買月餅的人越來(lái)越多，今年還有賀州等外地經(jīng)銷商主動(dòng)上門(mén)洽談合作，這在往年很少見(jiàn)。”梧州大東食品有限公司董事長(zhǎng)覃龍劍告訴記者，為了延續(xù)傳統(tǒng)月餅的精髓，公司堅(jiān)持選用優(yōu)質(zhì)原料，而為應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化和消費(fèi)者需求，在傳統(tǒng)月餅的基礎(chǔ)上又有所創(chuàng)新，推出六堡茶五仁月餅、秘制鮑魚(yú)月餅等新口味。據(jù)了解，“大東月”于2023年11月榮獲“廣西老字號(hào)”稱號(hào)，大東月餅在2018年和2020年分別獲得市級(jí)和自治區(qū)級(jí)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目認(rèn)定。
為了更好滿足消費(fèi)者在月餅選擇上回歸傳統(tǒng)的需求，今年，梧州市融媒體中心聯(lián)合大東月餅等知名品牌，共同推出線上月餅商城，受到市民關(guān)注。從目前的銷售情況來(lái)看，“金四喜”和“經(jīng)典四寶”等傳統(tǒng)口味組合更暢銷，組合里包含了叉燒五仁、蛋黃蓮蓉和紅豆沙等傳統(tǒng)味道的月餅。負(fù)責(zé)運(yùn)營(yíng)月餅商城的工作人員表示，開(kāi)通線上月餅商城，旨在讓更多人能夠輕松購(gòu)買到梧州月餅，也希望通過(guò)這種方式促進(jìn)傳統(tǒng)文化的傳播與傳承，讓市民的節(jié)日生活更加豐富多彩。
“口味是一種習(xí)慣，現(xiàn)在市面上包裝時(shí)尚、機(jī)械化生產(chǎn)的月餅很多，但用料和口感與傳統(tǒng)月餅相比較，還是有較大差別。我們有時(shí)候品嘗的不僅僅是月餅的香甜，還看重品牌的積淀。許多在外地生活的梧州親戚，每年中秋節(jié)都會(huì)托我為他們寄一些梧州老牌月餅，就是這種老式月餅的口味讓他們念念不忘。”市民黃先生告訴記者，老字號(hào)、口碑好的月餅，其經(jīng)典的口味總能勾起市民記憶深處的味覺(jué)回憶。
