梧州零距離網(wǎng)-梧州日報記者 陳益銘通 訊員 龐廣蛟
日前，記者踏入岑溪市三堡鎮(zhèn)車河村的雙順食品有限公司米粉廠生產(chǎn)車間，米粉制作專用機器全速運轉(zhuǎn)，轟鳴聲不絕于耳。從農(nóng)戶收購來的本地特有“谷兒米”，經(jīng)過浸泡、洗米、磨漿、蒸制等一道道工序后，搖身變成一片片規(guī)格相似的乳白色粉片，隨后被整齊地晾曬在竹箕上。另一邊，工人熟練地進行粉片切絲、包扎等工作，各項工作有條不紊。
“有了烘干設(shè)備，三堡米粉制作就不用再看天‘臉色’。三堡米粉現(xiàn)在可搶手了，想買都得提前預(yù)訂。”岑溪市雙順食品有限公司負(fù)責(zé)人龔成文介紹道。購置烘干設(shè)備后，雨天啟用設(shè)備烘干，晴天則采取自然晾曬，公司年產(chǎn)三堡米粉達(dá)15萬公斤，每公斤售價26元，經(jīng)濟效益十分可觀。
三堡米粉制作有著數(shù)百年的歷史，已成為岑溪市民舌尖上的記憶。龔成文的岳父做了幾十年米粉，一直堅持純手工制作，用大鑊炊米粉，一天只能制作60多公斤。雖然產(chǎn)量有限，但純手工制作的米粉柔潤、香醇、有嚼勁，備受青睞。為了照顧老人和小孩，龔成文選擇回鄉(xiāng)創(chuàng)業(yè)。他看中了三堡米粉的響亮名氣，岳父也毫無保留地將制作技藝傳授給他。龔成文先投入30萬元建立小廠生產(chǎn)三堡米粉，每天產(chǎn)量750公斤。嘗到甜頭后，2013年，他與別人合作投資150萬元，在三堡鎮(zhèn)車河村開辦了岑溪市雙順食品有限公司，日產(chǎn)量提升至1500公斤。
岑溪米粉看三堡，三堡米粉看車河。除了雙順食品有限公司，投資超百萬元的村集體企業(yè)岑溪市車河食品有限公司表現(xiàn)同樣出色。今年6月，該公司硬化了2700平方米的曬場，日產(chǎn)米粉600公斤以上，每年能為村集體經(jīng)濟增收5萬元。如今，車河村有3家米粉廠日產(chǎn)量超500公斤，小作坊10多家，工人日均工資100元以上。此外，三堡鎮(zhèn)扶南、簡塘、新安和美術(shù)等村，上規(guī)模的米粉廠就有20多家，米粉通過線上線下銷售，不僅滿足當(dāng)?shù)匦枨螅€銷往梧州、南寧及廣東等地市場，為村民帶來穩(wěn)定收入。村民莫炳麗說：“我除了種5畝地，還在米粉廠上班，既能照顧老人孩子，每月還有3000多元收入。”
好米好水出好米粉，“谷兒米”對三堡米粉至關(guān)重要。為保證“谷兒米”供應(yīng)，三堡鎮(zhèn)種植了400多畝、糯垌鎮(zhèn)種植了1000多畝“谷兒米”品種水稻。一些大型碾米廠免費給農(nóng)戶提供“谷兒米”品種水稻種子，然后保價回收供應(yīng)給三堡米粉廠家（作坊）。據(jù)悉，三堡米粉年產(chǎn)量300萬公斤，年產(chǎn)值近5000萬元。
為打造岑溪米粉產(chǎn)業(yè)，助推鄉(xiāng)村振興，今年以來，岑溪市持續(xù)將三堡車河米粉、糯垌米粉等干粉及岑溪石磨米粉作為傳統(tǒng)特色產(chǎn)業(yè)重點培育，在資金上大力扶持企業(yè)和作坊進行技術(shù)改造和設(shè)備更新，擴大生產(chǎn)規(guī)模，提高質(zhì)量產(chǎn)量，促進產(chǎn)業(yè)升級提質(zhì)，帶動群眾創(chuàng)業(yè)就業(yè)，并通過“生態(tài)農(nóng)業(yè)+特色產(chǎn)業(yè)”模式，打通全產(chǎn)業(yè)鏈，推動米粉標(biāo)準(zhǔn)化、規(guī)范化、品牌化、綠色化發(fā)展。截至目前，該市共有米粉干粉生產(chǎn)廠家82家、年產(chǎn)量5350噸、產(chǎn)值8560萬元，成為群眾增收致富的“大通道”。
