梧州零距離網-梧州日報訊（記者 甘沁雨）11月13日，“2025中國黑茶大會—2025梧州六堡茶文化節”在梧州開幕，來自全國各地的眾多專家學者以及茶企、茶商、茶人齊聚一堂，熱議六堡茶產業升級之策，共謀黑茶產業發展之路。
11月13日，中國六堡茶交易中心開市，市民游客在茶企交易區品嘗、選購六堡茶。本報記者 李燦明 攝
“過去，梧州六堡茶主要面向海外市場。近年來，在梧州市委、市政府的高位推動下，產量快速提升，為品牌建設和市場拓展奠定了堅實基礎。”中國茶葉流通協會會長、全國茶葉標準化技術委員會主任委員王慶還特別強調了六堡茶的獨特價值：“除具備黑茶品類共有的健康屬性外，六堡茶的祛濕功效尤為突出，贏得了越來越多消費者的認可。作為黑茶類的中高端產品，其口感與功效更易被接受，已成功從外銷為主轉向內外銷協同發展。”談及未來發展，王慶建議，政府應繼續高位推動，企業積極跟進，將六堡茶打造為兼具經濟效益與社會價值的重要產業，既滿足健康消費需求，也助力茶農增收與鄉村振興。
六堡茶以“越陳越佳”聞名。浙江大學教授、浙江大學茶葉研究所所長王岳飛道出了其中的緣由：“六堡茶在適宜的溫度、濕度及通風條件下，茶葉會通過氧化聚合、微生物作用和大分子分解，口感變得更醇厚順滑。”他進一步解釋說，室溫應保持在20℃至28℃，濕度控制在60%至75%之間，環境需干凈通風且無異味，為茶葉的后續轉化提供穩定環境。王岳飛還表示，“渥堆發酵”工藝是六堡茶風味形成的關鍵，該工藝通過促進微生物活動，快速分解茶多酚、蛋白質、纖維素等大分子物質，降低茶湯苦澀感，并促使醇厚滑順的口感形成。同時，微生物代謝還生成獨特香氣物質，這是六堡茶區別于其他茶類的重要特征。
近年來，梧州六堡茶產業品牌發展迅速，區域公用品牌價值突破55億元，《2025中國農業精品品牌聲譽評價報告》顯示，梧州六堡茶的品牌感召力在全國226個農業精品品牌中位列第一，其品牌發展力、聲譽及文化力均居行業前列，展現出強勁市場潛力。
浙江大學CARD中國農業品牌研究中心主任胡曉云認為，這一系列成績反映了消費者對梧州六堡茶的高度好感與積極體驗，為品牌聲譽的持續提升奠定了堅實基礎。“梧州六堡茶在黑茶品類中品牌文化力的排名同樣名列前茅，凸顯了其深厚的歷史積淀與文化底蘊。這些成就，離不開區域公用品牌與企業品牌的協同推進與融合發展。”她建議，將梧州六堡茶的獨特風味、醇厚口感與標志性的紅潤湯色，與年輕消費者的審美和口味偏好相結合，可通過產品形態與飲用場景的創新，開發更貼近年輕群體的新式茶飲，為六堡茶開辟更廣闊的市場空間。
