梧州零距離網(wǎng)-梧州日報訊（記者 蒙敏瑩 通訊員 黃倩怡）六堡茶香開邊蝦、岑溪古典雞、無渣和平粉葛鮮肉餃……近日，第七屆全區(qū)機關(guān)事務(wù)系統(tǒng)“一市一縣一品牌”食堂飲食文化交流活動在南寧舉辦，我市的特色菜品在活動中大放異彩，贏得了廣泛贊譽。
據(jù)了解，本次活動以“一市一縣一品牌”為主題，旨在推動機關(guān)事務(wù)系統(tǒng)深入挖掘和打造本地特色飲食，激發(fā)創(chuàng)新能力，提升機關(guān)事務(wù)系統(tǒng)膳食綜合服務(wù)保障能力，助力鄉(xiāng)村振興。我市機關(guān)后勤中心作為本次活動領(lǐng)隊，積極組織各縣（市、區(qū)）機關(guān)后勤中心，現(xiàn)場烹制本土代表性菜肴，更將本地優(yōu)質(zhì)特色產(chǎn)品進行集中展示。
活動中，蒼梧縣將六堡茶元素深度融合到機關(guān)膳食中，推出六堡茶香開邊蝦、六堡茶香葛根紅燒肉、六堡茶香酥皮餅等菜品；岑溪市不僅帶來國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“岑溪古典雞”，還有標(biāo)志性的豆腐釀，充分體現(xiàn)“萬物皆可釀”的地方飲食特色；藤縣則運用國家地理標(biāo)志產(chǎn)品“藤縣粉葛”，制作出鮮甜回甘的“無渣和平粉葛鮮肉餃”，實現(xiàn)了地域特色與膳食創(chuàng)新的有效融合；蒙山縣則將中藥材融入菜品創(chuàng)作中，結(jié)合本地武俠文化特色，推出“塞外飛鳳”（五指毛桃水蒸雞）、“凌波微步”（龍骨草肉餅湯）等特色菜肴。
最終，我市負責(zé)的餐食得到用餐人員的高度好評，充分體現(xiàn)梧州本土特點，整體好評率達96.5%。本次食堂飲食文化交流活動，不僅展現(xiàn)了我市豐富獨特的飲食文化，也為地方風(fēng)味融入機關(guān)后勤探索了新路徑。市機關(guān)后勤中心相關(guān)負責(zé)人表示，我市將以此次活動為契機，不斷挖掘地方特色食材，激發(fā)菜品創(chuàng)新能力，豐富食堂菜品種類，在提升服務(wù)保障品質(zhì)和地方特色辨識度的同時，助力地方產(chǎn)業(yè)發(fā)展。
