梧州零距離網-梧州日報訊（記者 鄧超妍 通訊員 黃靜 黃建鋼）清晨，蒙山縣濱江大酒店二樓早茶大廳里暖意融融，不少市民圍坐餐桌享用早餐。“你看，后廚的師傅們切菜、備料看得一清二楚，在這兒吃飯特別放心。”市民陳女士指著大廳一側的透明玻璃墻笑著說。玻璃墻內，廚具擺放整齊有序，生熟食材分區儲存，操作臺面一塵不染，后廚的各環節操作盡收眼底。這樣的“透明化”用餐體驗，正是蒙山縣推動食品安全監管與精神文明建設深度融合的生動縮影。
近年來，蒙山縣積極探索食品安全監管與精神文明建設融合路徑，以“明廚亮灶”智慧監管和“文明餐桌”常態化行動為抓手，推動餐飲行業“餐桌安全可感、文明風尚可見”，為文明城市建設注入新活力。“互聯網+明廚亮灶”智慧監管體系是蒙山縣筑牢食品安全防線的關鍵舉措，依托后廚安裝的高清攝像頭預警系統，監管部門可實現對食品加工全過程的實時遠程監督，構建起“線上+線下”雙軌監管模式。截至目前，全縣學校食堂及規模以上餐飲服務單位“明廚亮灶”覆蓋率已達100%，切實守護群眾“舌尖上的安全”。
與此同時，“文明餐桌”行動在蒙山縣蔚然成風，“光盤行動”“使用公筷公勺”等提示語懸掛、張貼在各類餐飲場所醒目位置。自2020年起，蒙山縣便將該行動納入常態化工作，通過制定行業規范等方式，倡導公眾節約糧食、健康飲食。該縣市場監管部門聯合餐飲協會，將“公筷公勺使用”“餐廚垃圾分類”等內容納入餐飲單位評級體系，引導餐飲企業主動落實文明服務標準，推動文明就餐理念內化于心、外化于行。
如今，食品安全“可查可看”、文明就餐“可知可行”已成為蒙山縣餐飲行業的普遍現象，相關舉措不僅提升了餐飲服務質量，更有效助力當地精神文明建設。
