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正本清源，記者為此找到了“醒醒田螺”的老板彭月英。原來，“醒醒”的名號別有來歷。
1996年，彭月英在梧州市工商局注冊了“月醒飲食經(jīng)營”，開始在騎樓城內(nèi)擺攤賣田螺。她所賣的田螺鮮美爽辣，便宜好吃，很受歡迎，不出一年，已經(jīng)成為梧州的標志性小吃。名氣打響后，有人曾經(jīng)問彭月英，“老板，你這么好吃的田螺，沒有個招牌怎么行？”她思考后想到讀書時，大家喜歡稱呼她“醒醒”，于是便將“醒醒田螺”的招牌掛了出來。
15年過去了，醒醒田螺由當時在小巷中的一家小攤檔發(fā)展成為了在梧州擁有三家門店（彭的姐姐、妹夫和她自己各經(jīng)營一家），在岑溪擁有兩家分店（彭的女兒經(jīng)營）的著名連鎖小吃店。醒醒田螺也因此成為了梧州美食較為有名的名片，不僅在梧州婦孺皆知，在廣西甚至全國范圍內(nèi)知名度都頗高。
記者查看新浪微博的搜索排行發(fā)現(xiàn)，醒醒田螺和紙包雞、冰泉豆?jié){一樣，被外地網(wǎng)民當做梧州名片廣泛傳播。在2009年梧州國際寶石節(jié)系列活動上，醒醒田螺獲得了“美食嘉年華美食評比梧州名小吃金獎”，“醒醒”金字招牌的含金量可見一斑。 |
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日前，“醒醒田螺開進了南寧萬達廣場?！币粭l微博在梧州網(wǎng)民之間瘋狂轉載。南寧萬達廣場寸土寸金，是城市高端消費人群的集中地?！靶研选卑训觊_到那里，不少人驚呼梧州特色小吃進駐南寧餐飲業(yè)。
然而，記者通過了解發(fā)現(xiàn)，該“醒醒田螺”店雖然特別貴，但并不原汁原味，甚至有人以為醒醒田螺離開了鄉(xiāng)土，水平大跌，毀了梧州美食的招牌。也有有心人指出，萬達“醒醒”并沒有打梧州招牌，不過是一些慕名而去的人理所當然地以為這就是梧州“醒醒”，或者是梧州醒醒的分店或加盟店。
對此，梧州老店的老板彭月英一語驚人：“我們和南寧的‘醒醒’不是一回事，我們沒有在南寧開分店，也沒有辦加盟連鎖。”
“過去不是，現(xiàn)在也不是?！研烟锫荨恼信剖俏易钕葤斐鰜?，最先賣的，南寧那個只是掛了一個‘醒醒’，全世界那么多的‘醒醒田螺’，只有我的是最正宗的。”彭月英說。
南寧人喜歡吃田螺，目前已有數(shù)家“醒醒田螺”，分別開在南寧市內(nèi)不同地方。廣西時空網(wǎng)一網(wǎng)友發(fā)帖稱，“梧州醒醒田螺開進南鐵”，圖片上該店的招牌就明顯注明“梧州金牌”。
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自家的金招牌幫他人撈來了滾滾紅利，彭月英對此竟毫不知情：“我法盲嘛，這些我都不知道，也不愿意去管?！?
從1996年開始，彭月英一心打理店里的生意，關于田螺的未來發(fā)展，她從未做過任何的思路建構。“我只求混個飽飯，別的都沒精力去想”?！靶研选弊鳛槲嘀菝壍闹〕裕蠛玫氖袌銮熬皼]有得到相應開發(fā)。
瘦田無人耕，耕好有人爭。有精明的投資者瞅準了這片市場，于是開始大刀闊斧地辦起了“醒醒”加盟。
據(jù)彭月英稱，南寧“醒醒”的發(fā)家之路正是始于梧州，彭月英低矮的小門店內(nèi)——萬達店的老板，正是在梧州“醒醒”學習了手藝，付了一筆錢買走了配方。就這樣，“醒醒”搖身一變成了他人手中的搖錢樹。“南寧的老板甚至還打過一次電話給我，讓我不用再去南寧開店了，因為南寧是她的地盤?！迸碓掠⒄f。如今，彭月英再撥打萬達店老板的手機號碼，聽到的已經(jīng)是“您所撥打的號碼是空號”。
彭月英說，自己在梧州工商局注冊的個體經(jīng)營許可證，只能起到避免梧州出現(xiàn)同名店面的作用，沒有“注冊商標”申請保障她的權益。
根據(jù)《中華人民共和國物權法》，注冊商標專用權是指注冊商標所有人依法對注冊商標享有的獨占使用權。而梧州“醒醒”并沒有申請注冊“醒醒”商標，僅憑經(jīng)營許可證無法限制南寧等其他城市使用“醒醒”名號。如此一來，彭月英“梧州醒醒”田螺店的權益無法在市外得到有效保護。
針對這一情況，有網(wǎng)友表示，對梧州“醒醒”而言，真的該醒醒了。 |
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“現(xiàn)在不如以前了，前兩年我這里的生意特別好，座無虛席?！迸碓掠⒄f。
三十年河東，三十年河西。自從梧州將開發(fā)的重心放到了河西，從河東遷到河西去的人口就達到8萬之多。現(xiàn)在河東居民以老人居多。“年輕人很少了，老顧客也因為路遠減少了光顧的次數(shù)，以前每一個假期，我這里都擠滿了人?！泵鎸υ絹碓缴俚目驮春驮窖菰搅业氖袌龈偁?，彭月英很無奈。
但是，梧州人固有的知足常樂的心態(tài)讓她覺得心里挺輕松，“我不想那些的，也沒想過要注冊國家專利，人家想來學技術，交了學費就可以了，想要配方的我也可以給?！迸碓掠⒌拇蠓搅钊送锵А?
????“醒醒”已經(jīng)大不如前了嗎？“醒醒”的金漆招牌一路風雨不倒，多年前爆出的關于“醒醒”的“猛料”讓這個名牌小吃一直飽受爭議，但從未真正動搖其受眾的選擇。“不管怎么樣，我還是特別喜歡吃這里的田螺，吃了十幾年了，再遠都會常來，這是記憶的味道”市民李小姐表示，自己的親朋好友也都是醒醒的“螺絲”。“好吃啊，大家都喜歡?！薄靶研烟锫荨钡陌l(fā)家之路是梧州近年來少有的通過群眾間口口相傳走向行業(yè)翹楚的典范。
然而,“醒醒”的發(fā)展仍然面臨困窘，除客源收縮外，“醒醒”并沒有形成規(guī)模。經(jīng)營面積狹窄，人工操作生產(chǎn)效率低，消費層次較低，在市場經(jīng)濟的洪流中，梧州“醒醒”毫無優(yōu)勢可言，“醒醒”作為“梧州親生”，將何去何從？
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雖然“醒醒”來自梧州，但“醒醒”的商業(yè)價值遠未在梧州得到充分的發(fā)掘，并推而廣之。前車可鑒，梧州小小城市不乏深厚歷史，其他城市品牌如何保護，值得有關人士深思。 |
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| | 醒醒田螺等12道名小吃獲2009年梧州美食節(jié)金獎 | 《牛雜》 （制作單位：肥婆牛雜）
《粽皇》 （制作單位：蘇小平八仙粽屋）
《雙皮奶》 （制作單位：喜之源順德雙皮奶茶餐廳）
《琥珀核桃仁》 （制作單位：毛家飯店）
《海雜粥》 （制作單位：旺五粥店）
《酥皮河粉》 （制作單位：初記飯店）
《蕉葉糍》 （制作單位：喜悅大酒樓）
《招牌金爪皇》 （制作單位：金爪皇糖煙店）
《竹筒粽》 （制作單位：蘇小平八仙粽屋）
《田螺》 （制作單位：醒醒田螺店）
《藥膳雞腳》 （制作單位：金苑飲食娛樂俱樂部）
《和味龍虱》 （制作單位：東盛大酒樓）[詳細點擊] |  |
| | 第一次吃梧州醒醒田螺 | | 開始并不懂得“醒醒”的意思，等到田螺端了上來，眾人都品嘗了之后，才發(fā)現(xiàn)這個店名真是絕了———醒！就算你眼困了，吃了一碗這樣的田螺，肯定也會醒了，是辣醒！[詳細點擊] | | |
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出品：梧州零距離
本期記者：實習記者李林青
本期編輯：劉遠菁、周文懿、黃祎婧
美編技術：王玉霞
時間：2011年7月22日
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